• Úvod
• O nás
• Projekty
• Jedlo-témy
• Jedlo-veda
• Zaujímavé linky
• Aj vy nám môžete pomôcť

•• Aktívny obal ••

Pojem „aktívny obal“ a „inteligentný obal“ zaviedol všeobecný legislatívny rámec na európskej úrovni, ktorý sa zaoberá materiálmi a predmetmi určenými pre styk s potravinami. Aktívny obal je obal, ktorého cieľom je zámerná interakcia obalu a potraviny, čiže schopnosť obalu reagovať zmenou svojich vlastností na vlastnosti potraviny a zmeny podmienok v tesnej blízkosti potraviny tak, aby vzniknuté podmienky boli priaznivejšie z hľadiska zachovania kvality a bezpečnosti potravín. Systémy aktívneho balenia môžu byť založené na absorpcii, uvoľňovaní látok, vychytávaní nežiaducich zlúčenín (napr. nadbytočná  voda), dodávaní zlúčenín (napr. konzervačné látky).